Cocina en directo y maridaje
Cocina en directo y maridaje
El cocinero trabaja frente a los asistentes y la explicación del vino acompaña cada elaboración. La propuesta combina espectáculo culinario y degustación, con ingredientes, menaje y material incluidos. El menú se acuerda con el equipo antes de reservar, según la propuesta del grupo.
Un cocinero profesional elabora cuatro tapas o pases gastronómicos frente a los asistentes. El grupo puede observar la preparación y preguntar al equipo mientras cada elaboración se convierte en parte de la degustación.
Presentación y servicio guiados de cuatro vinos seleccionados por sumiller, con dos botellas por referencia para el grupo. Cada vino se elige para armonizar con una de las cuatro elaboraciones.
Productos frescos de primera calidad para preparar los cuatro pases acordados. La selección del menú se concreta previamente con el equipo, teniendo en cuenta la propuesta del grupo y las adaptaciones que se puedan confirmar.
Menaje de presentación, cristalería técnica y material de cocina incluidos, además de la recogida de la zona de trabajo al terminar. También se incluye el desplazamiento del equipo desde Palencia, ida y vuelta. Enología: Susana Luis del Río. Gastronomía: Roberto Espeso.
La propuesta del cocinero ofrece un amplio repertorio para construir la experiencia. Estas son posibilidades para seleccionar los cuatro pases; el menú definitivo y sus maridajes se acuerdan antes de reservar.
Arroces con verduras, marisco o carne; cremas frías o calientes, guisos y calderetas.
Encurtidos, escabeches, salmón marinado y distintas formas de presentarlo.
Aperitivos fríos y calientes, sushi y pastas fritas o rellenas.
Helados, tartas, sorbetes y mousses como posibles cierres de la propuesta.
Unas 3 horas · Precio para 10–12 personas
950 € por grupo
Importes sin IVA · +21 % IVAPrecio calculado para grupos de 10–12 personas. Si sois menos, consultad una propuesta ajustada; el importe no se reduce automáticamente por persona. Las opciones premium requieren presupuesto específico.
Se seleccionan cuatro tapas o pases con el equipo. El repertorio incluye arroces, cremas, guisos, calderetas, encurtidos, escabeches, salmón marinado, aperitivos, sushi, pastas fritas o rellenas y propuestas dulces como helados, tartas, sorbetes o mousses. Son opciones para diseñar el menú, no un menú que incluya todas ellas. La selección final y los maridajes se confirman antes de reservar.
Podemos revisar la propuesta para un grupo más pequeño. Indica cuántos sois al consultar: confirmaremos el formato y el presupuesto antes de reservar. El precio publicado está calculado para 10–12 personas.
Sí. Indícalas en la consulta para que el equipo valore la adaptación y confirme qué puede ofrecer antes de cerrar la propuesta.
Susana Luis del Río está al frente de la enología y Roberto Espeso de la propuesta gastronómica.
Envíanos la fecha, el número de personas y el formato elegido. Confirmaremos disponibilidad y condiciones antes de cerrar la actividad. Las opciones premium requieren presupuesto específico.